Сбор средств 15 Сентября 2024 – 1 Октября 2024 О сборе средств

Производство сливочного масла Справочник

Main
Technique - Food Manufacturing
Производство сливочного масла...

Производство сливочного масла Справочник

Вышемирский Франц Адамович, Андрианов Юрий Петрович

0 / 0

Насколько вам понравилась эта книга?

Какого качества скаченный файл?

Скачайте книгу, чтобы оценить ее качество

Какого качества скаченные файлы?

Категории:

Technique - Food Manufacturing

Год:

1988

Издательство:

Агропромиздат

Язык:

russian

Страницы:

153

ISBN 10:

5100002026

ISBN 13:

9785100002024

Файл:

DJVU, 7.76 MB

IPFS:

,

russian, 1988

Читать Онлайн

Выполняется конвертация в

Конвертация в не удалась

Вас может заинтересовать

Вышемирский Ф.А. (ред.) и др. — Сборник технологических инструкций по производству комбинированного масла

Арсеньева Т.П. — Технология сливочного масла

Вышемирский Ф.А. — Производство масла из коровьего молока в России

Куренкова Л.А. — Технология производства сливочного масла и продуктов из пахты: методические указания к лабораторным занятиям

Коллектив авторов — Технология сыра и других молочных продуктов.

Диланян З. — Молочное дело

Гуляев-Зайцев С. С. — Физико-химические основы производства масла из высокожирных сливок

коллектив авторов. — Технология молока и молочных продуктов

Зайковский Я. — Химия и физика молока и молочных продуктов

Гаврюшина И. В., Погосян Д. Г. — Маслоделие и сыроделие: Практикум для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Коллектив авторов — Курс лекций по дисциплине "Механизация и технологии переработки молока"

Коллектив авторов — Технология молока и молочных продуктов: Учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 19.06.01 Промышленная экология и биотехнологии направленность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

А.Л. Алексеев — Современные технологии молока и молочных продуктов: Учебное пособие

Генералова Н.А., Смирнова И.А., Гралевская И.В. — Экспертиза молока и молочных продуктов. В 2-х частях. Ч.2

Острецова Н.Г. — Технология молока и молочных продуктов производство сливочного масла и спредов: Лабораторный практикум для студентов технологического факультета по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения»

Богданова Е.А Хандак Р.Н. — Технология цельномолочных продуктов и белковых концентратов

Дуденков А.Я., Дуденков Ю.А. — Биохимия молока и молочных продуктов.

А. С. Крылов — Пороки сливочного масла

Оноприйко А.В. и др. — Производство молочных продуктов

Крусь Г.Н., Тиняков В.Г., Фофанов Ю.Ф. — Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности

Ростроса Н.К. — Технология молока и молочных продуктов

Галина Крусь, Ираида Кулешова, Нина Дунченко — Технология сыра и других молочных продуктов

Догарева Н.Г. — Технология молока и молочных продуктов

Цветкова Н.Д., Хатминская М.Д., Остроумова Т.А. — Технология молока и молочных продуктов

Сычева О.В. — Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов

Котова О.Г. — Повышение качества сливочного масла

Uphus Arnold (Уфус А.) — Переработка молочного жира. Масло и молочный жир / AMF (Anhydrous Milk Fat - безводный молочный жир)

Соколова О.Я., Догарева Н.Г. — Производственный контроль молока и молочных продуктов

Шейфель О.А. — Технология масла

Грищенко А.Д. — Технология сливочного масла. Часть 1

— GEA Westfalia Separator. Масло и молочный жир

Байрамов Э.Э. — Лекция № 21: Технология цельномолочной продукции

Байрамов Э.Э. — Лекция № 21 Тема: Технология цельномолочной продукции

Догарева Н. Г. — Продукты из молочного сырья. Ч. II. Масло (160,00 руб.)

Арсеньева Т.П — Технология продуктов смешанного сырьевого состава. Ч. I

Арсеньева Т.П — Технология молока и молочных продуктов. Ч. 3. Технология сливочного масла. Учеб. - метод. пособие

Арсеньева Т.П — Пищевая биотехнология. Масло и вторичное молочное сырье: Учеб.-метод. пособие

Ключевые слова

сливочного

высокожирных

температуре

производства

продукта

количество

сбивания

молочного

выработке

температуры

обработки

масляного

вращения

температура

действия

качества

массовой

выработки

бактерий

продуктов

процесса

кислосливочного

результате

закваски

содержание

структуры

процессе

преобразования

пастеризации

молочной

соответственно

производстве