Food Process Design
Zacharias B. Maroulis, George D. Saravacos
Utilizes simplified computer strategies to analyze, develop, and optimize industrial food processes. Discusses the integration and economic evaluation of the entire processing plant including effective use of water, energy, and raw materials; process profitability; and wastewater reduction. Offers detailed numerical examples for major food processes including heating, cooling, evaporation, dehydration, and thermal processing.
Категории:
Год:
2003
Издание:
1
Издательство:
Marcel Dekker
Язык:
english
Страницы:
516
ISBN 10:
0824743113
ISBN 13:
9780824743116
Серия:
Food science and technology 126
Файл:
PDF, 22.63 MB
IPFS:
,
english, 2003
Amazon 
Barnes & Noble 
Bookshop.org
Хотите добавить книжный магазин? Свяжитесь с нами по support@z-lib.do
Конвертируйте файлы
Больше результатов поиска
Другие преимущества 
![Shafiur Rahman; Wiley InterScience (Online service) — Handbook of food process design [2 vols]](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/9be4a2f0362aa280e0a49293144f0b5cfd2650ecf64866c58158d465058a65e6.jpg)
Ключевые слова
Связанные Подборки
