Сбор средств 15 Сентября 2024 – 1 Октября 2024 О сборе средств

Получение спреда высокого качества

Main
Technique - Food Manufacturing
Получение спреда высокого качества

Получение спреда высокого качества

0 / 0

Насколько вам понравилась эта книга?

Какого качества скаченный файл?

Скачайте книгу, чтобы оценить ее качество

Какого качества скаченные файлы?

Статья. Автор не указан. Опубликована в журнале Переработка молока сентябрь /2007. – 5 с.Советы специалистов, имеющих опыт работы с растительными жирами, производителям спредов с целью решения проблем, возникающих при производстве этого продукта.

Категории:

Technique - Food Manufacturing

Язык:

russian

Файл:

PDF, 504 KB

IPFS:

,

russian0

Читать Онлайн

Выполняется конвертация в

Конвертация в не удалась

Вас может заинтересовать

— Конкурсная работа - Влияние творческой деятельности на эмоциональное благополучие школьников

Гуляев-Зайцев С. С. — Физико-химические основы производства масла из высокожирных сливок

коллектив авторов. — Технология молока и молочных продуктов

Коллектив авторов — Курс лекций по дисциплине "Механизация и технологии переработки молока"

Рудаков О. Б., Лесникова Э. П., Семенова И. Н., Полянский К. К. — Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров: Учебное пособие

Рудаков О. Б., Лесникова Э. П., Полянский К. К., Семенова И. Н. — Товарный менеджмент, экспертиза и оценка качества жировых товаров

Дунченко Н.И. — Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность.

Журавлев А.В. — Трансжиры: что это такое и с чем их едят

Догарева Н.Г. — Безотходные технологии в молочной промышленности

Цветкова Н.Д., Хатминская М.Д., Остроумова Т.А. — Технология молока и молочных продуктов

Котова О.Г. — Повышение качества сливочного масла

Uphus Arnold (Уфус А.) — Переработка молочного жира. Масло и молочный жир / AMF (Anhydrous Milk Fat - безводный молочный жир)

Шейфель О.А. — Технология масла

Шейфель О.А. — Биохимия молока и молочных продуктов

Дунаев А.В. — Применение жиров Эколакт в производстве низкожирных спредов

Степанова Л.И. — Сливочно-растительные спреды: особенности технологии

Рощупкина Н.В. — Технология производства сметанного продукта

Радыгина А.Ф., Леснова Е.А. — Функциональные смеси Промикс и Альболак в молочной промышленности. Инновационные разработки АПС Алев

Вышемирский Ф.А. (ред.) и др. — Сборник технологических инструкций по производству комбинированного масла

Рогов Б.А. — Технологическое оборудование для производства жировой продукции

— GEA Westfalia Separator. Масло и молочный жир

Горбатова К.К., Гунькова П.И. — Биохимия молока и молочных продуктов

Догарева Н. Г. — Продукты из молочного сырья. Ч. II. Масло (160,00 руб.)

Арсеньева Т.П — Технология продуктов смешанного сырьевого состава. Ч. I

коллектив авторов — Технология молока и молочных продуктов. Маслоделие. Ч. 3

коллектив авторов — Оценка качества молочных продуктов. Пороки и меры по их предупреждению

Коллектив авторов — Методические указания для выполнения практических работ по дисциплине Производство комбинированных продуктов питания для студентов очной и заочной формы обучения факультета технологии и товароведения уровень основной образовательной.

Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И. — Химия и физика молока и молочных продуктов.

Голубева Л.В., Пожидаева Е.А. — Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов

Вышемирский Франц Адамович; Андрианов Юрий Петрович — Производство сливочного масла Справочник

Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. — Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов

Коллектив авторов — Востроилов Александр Викторович.Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов учебное пособие для студентов высших аграрных учебных заведений обучающихся по специальностям Технология производства и переработки

Клычкова М. В. — Малоотходные технологии переработки молочного сырья

Арсеньева Т.П. — Технология сливочного масла

Рудаков О. Б. — Технохимический контроль жиров и жирозаменителей

Коллектив авторов — Производственный ветеринарно-санитарный контроль: учебное пособие

Ключевые слова

продукта

консистенции

молочного

эмульгатора

высокожирных

причиной

продукте

производства

компании

кристаллизации

являются

консистенция

кристаллов

маслообразователе

получение

производство

различных

растительный

термоустойчивости

эмульгаторов

готового

качества

крошливой

маслообразователя

моноглицериды

обработки

палсгаард

плавления

предупреждения

преобразования

производстве

результате

сентябрь

температуре

температуры

эмульгаторы

эмульсии